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张瑶

2023/02/28

姓名	张瑶	照片
学历/学位	研究生/博士
职称/职务	学术教授/硕士生导师
联系邮箱	shc_zhangy@ujn.edu.cn
研究方向	微生物生理与代谢调控机制；酶工程与技术；食品发酵技术
社会兼职	山东省食品科学技术学会理事；山东省营养学会委员
主讲课程	食品微生物学、食品生物技术、食品分析与检测
科研成果及奖励
科研成果及奖励	1、主持项目
	（1）国家自然科学基金青年基金，32101927，产脂真菌卷枝毛霉脂肪酸合成酶的底物链长选择及中链脂肪酸合成的调控机制，2022-01至2024-12，30万元，在研，主持
	（2）山东省自然科学基金面上项目，ZR2020MC007，SNF1/AMPK对卷枝毛霉代谢木糖合成γ-亚麻酸的作用与调控机制研究，2021-01至2023-12，10万元，在研，主持
	（3）山东省重点研发计划项目，2018GSF121013，基于一步利用废弃秸秆的卷枝毛霉生产功能性脂质的产业化研究，2018-01至2020-12，20万元，已结题，主持
	（4）中国博士后科学基金特别资助，2015T80735，多糖对糖尿病大鼠胰岛细胞功能的保护机理研究，2015-07至2018-11，15万元，已结题，主持
	（5）中国博士后科学基金面上资助，2017M612305，产脂真菌卷枝毛霉脂质积累过程还原力产生途径解析，2017-05至2018-09，5万元，已结题，主持
	（6）中国博士后科学基金面上资助，2013M531641，洋葱伯克霍尔德氏菌脂肪酶在大肠杆菌中的分泌表达研究，2013-05至2015-06，5万元，已结题，主持
	（7）山东省高等学校科技计划项目，J16LE20，新型脂肪酶的定向改造及高效分泌研究，2016-07至2018-12，5.5万元，已结题，主持
	（8）淄博市校城融合项目，2017ZBXC169，果蔬发酵复合益生菌剂的研发及规模化制备技术，2017-01至2019-12，25万元，已结题，主持
	（9）张店区校城融合项目，玫瑰花复合益生保健醋的研制，2022-01至2023-12，10万元，在研，主持
	2、论文
	(1) Yao Zhang, Yanxia Wang, Junhuan Yang, Wu Yang, Xiuwen Wang, Chen Wu, Yuanda Song, Improved γ-linolenic acid production from cellulose in Mucor circinelloides via coexpression of cellobiohydrolase and delta-6 desaturase, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 4373-4381
	(2) Yao Zhang*, Yueping Yang, Silu Zhang, Qing Liu, Wenrui Dang, Yuanda Song, Lipid accumulation and SNF1 transcriptional analysis of Mucor circinelloides on xylose under nitrogen limitation, Antonie van Leeuwenhoek, 2023, doi: 10.1007/s10482-023-01810-7
	(3) Yao Zhang, Qing Liu, Pengcheng Li, Yanxia Wang, Shaoqi Li, Meng Gao, Yuanda Song, Enhanced lipid production by addition of malic acid in fermentation of recombinant Mucor circinelloides Mc-MT-2, Scientific Reports, 2021, 11: 12674
	(4) Yao Zhang, Yuanda Song. Lipid accumulation by xylose metabolism engineered Mucor circinelloides strains on corn straw hydrolysate. Applied Biochemistry and Biotechnology, 2021, 193: 856-868
	(5) Lu Wang, Huaiyuan Zhang, Yao Zhang, Yuanda Song. 13C metabolic flux analysis on roles of malate transporter in lipid accumulation of Mucor circinelloides. Microbial Cell Factories, 2019, 18: 154 (corresponding author)
	(6) Yao Zhang*, Yuanda Song, Lu Wang, Qing Liu, Improvement on extracellular production of recombinant Burkholderia cepacia Lu10-1 lipase by Escherichia coli, American Journal of Biochemistry and Biotechnology, 2018, 14(2): 76~87
	(7) Yao Zhang, Xiao Luan, Huaiyuan Zhang, Victoriano Garre, Yuanda Song*, Colin Ratledge, Improved gamma-linolenic acid production in Mucor circinelloides by homologous overexpressing of delta-12 and delta-6 desaturases, Microbial Cell Factories, 2017, 16: 113
	(8) Yao Zhang*, Lu Wang, Yuanda Song, Heterologous expression and biochemical characterization of lipase from Burkholderia cepacia Lu10-1, American Journal of Biochemistry and Biotechnology, 2017, 13(4): 233~241
	(9) Chunjiu Ren#, Yao Zhang#, Weizheng Cui, Guobing Lu, Yanwen Wang, Huiju Gao, Lu Huang, Zhimei Mu*, A polysaccharide extract of mulberry leaf ameliorates hepatic glucose metabolism and insulin signaling in rats with type 2 diabetes induced by high fat-diet and streptozotocin, International Journal of Biological Macromolecules, 2015, 72: 951-959 (#co-first authors)
	(10) Yao Zhang, Chunjiu Ren, Guobing Lu, Zhimei Mu*, Weizheng Cui, Huiju Gao, Yanwen Wang, Anti-diabetic effect of mulberry leaf polysaccharide by inhibiting pancreatic islet cell apoptosis and ameliorating insulin secretory capacity in diabetic rats, International Immunopharmacology, 2014, 22: 248-257
	(11) Yao Zhang, Chunjiu Ren, Guobing Lu, Weizheng Cui, Zhimei Mu*, Huiju Gao, Yanwen Wang, Purification, characterization and anti-diabetic activity of a polysaccharide from mulberry leaf, Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2014, 70(3): 687-695
	(12) Yao Zhang, Lei Wang, Jian Chen, Jing Wu*, Enhanced activity toward PET by site-directed mutagenesis of Thermobifida fusca cutinase-CBM fusion protein, Carbohydrate Polymers, 2013, 97: 124-129
	(13) Yao Zhang, Sheng Chen, Jing Wu*, Jian Chen, Enzymatic surface modification of cellulose acetate fiber by cutinase-CBM (Carbohydrate-Binding Module) fusion proeins, Biocatalysis and Biotransformation, 2012, 30(2): 184-189
	(14) Yao Zhang, Sheng Chen, Miao He, Jing Wu*, Jian Chen, Qiang Wang, Effects of Thermobifida fusca cutinase-carbohydrate-binding module fusion proteins on cotton bioscouring, Biotechnology and Bioprocess Engineering, 2011, 16(4): 645-653
	(15) Yao Zhang, Sheng Chen, Meng Xu, Artur Cavaco-Paulo, Jing Wu, Jian Chen, Characterization of Thermobifida fusca cutinase-carbohydrate-binding module fusion proteins and their potential application in bioscouring, Applied and Environmental Microbiology, 2010, 76 (20): 6870-6876
	(16) 王璐, 张瑶*, 杨俊换, 王艳霞, 宋元达. 卷枝毛霉重组菌株Mc-MT-2培养条件优化及产油特性. 农业工程学报, 2021, 37(8): 251-258 (通讯作者）
	(17) 王璐, 王伟伟, 王艳霞, 张瑶*, 宋元达. 果蔬发酵乳酸菌的筛选、鉴定及发酵性能分析. 食品科学, 2020, 41(10): 166-171（通讯作者）
	3、授权专利
	（1）张瑶, 王艳霞, 宋元达, 杨武. 一种利用纤维素高效合成γ-亚麻酸的卷枝毛霉工程菌株的构建方法及应用. 2022.4.22, 专利号：ZL202010360500.1
	（2）张瑶, 宋元达, 王艳霞. 一种菌酶共酵玉米秸秆生产微生物油脂的方法. 2022.7.8, 专利号：ZL202010451634.4
	（3）Yuanda Song, Ahsanul Kabir Khan, Junhuan Yang, Yao Zhang, Wu Yang, Shaoqi Li. CONSTRUCTION OF MUCOR CIRCINELLOIDES CELL FACTORY FOR PROUCING STEARIDONIC ACID AND FERMENTATION TECHNOLOGY THEREOF. 2022.5.31, Patent No. US11345937B2
	（4）吴敬, 陈晟, 张瑶, 吴丹, 陈坚, 夏泽华, 一种耐热角质酶-CBD融合酶及其突变体和应用, 2013.1.30, 中国, ZL201110295384.0
	（5）吴敬, 陈坚, 张瑶, 陈晟, 一种耐热角质酶-CBD的制备及其在棉纤维精练中的应用, 2011.4.13, 中国, ZL200910033667.0
	（6）吴敬, 吴丹, 张瑶, 陈坚, 陈晟, 一种重组角质酶的发酵生产工艺, 2011.11.30, 中国, ZL200910259651.1
	4、奖励情况
	（1）中国商业联合会科学技术奖一等奖（第五位），2021
	（2）山东理工大学优秀硕士学位论文指导教师，2021
	（3）山东理工大学研究生优秀成果奖指导教师，2019
	（4）第十四届全国多媒体课件大赛优秀奖（第四位），2014
	（5）山东农业大学科技进步奖, 2009

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张瑶

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