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研究方向

食品功能成分的绿色提取与制备；果蔬加工及其副产物的综合利用；食品品质分析与感官科学评价

主讲课程

食品安全与卫生、食品感官分析、食品化学、食品质量与安全管理、饮食安全与健康、美食评鉴与创新

科研成果

及奖励

1、 主持或参与项目

主持山东省自然科学基金项目、江苏省高层次创新创业人才引进计划（“双创计划”）科技副总项目、农业部新食品资源加工重点实验室课题、济南大学博士基金和科技计划项目等课题多项，参与完成科技部“十二五”国家科技支撑计划子课题和山东省重点研发计划等项目。主持食品企业委托项目2项。

2、 论文

以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊发表研究论文多篇。

      3、获奖情况

山东省高等学校科学技术奖三等奖，济南大学优秀科技成果奖二等奖。

教学成果

及奖励

1、 主持或参与项目

参与山东省本科教学改革研究项目3项，主持济南大学重点教研项目和一般项目2项，主持《饮食安全与健康》通识核心课程建设项目，承担《食品感官分析》百门课程教学改革项目，获得校级优秀教学成果奖1项。

2、 论文

以第一作者在《教育教学论坛》、《济南大学学报（社会科学版）》等期刊上发表教研论文十余篇。

      3、获奖情况

荣获山东省优秀学士学位论文指导教师，获得济南大学“优秀教学奖”、“青年教学能手”荣誉称号，连续多次获得本科教学贡献奖。《食品安全与卫生》课程案例荣获济南大学课程思政优秀教学案例。

指导学生获得国家级大学生创新创业训练计划项目3项、省级大创项目4项，获得全国高校商业精英挑战赛创新创业竞赛山东省总决赛一等奖，山东省大学生营养健康菜创意大赛二等奖，第十七届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛校赛一等奖、第二届创新创业大赛一等奖。